Aditivi u hrani i trajnost proizvoda. Važno je čitati deklaracije!

Aditivi u hrani

Podijeli ovaj post

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

Aditivi u hrani – prikrivaju li činjenicu da većina prerađenih namirnica nema hranjivu vrijednost svježih namirnica ili poboljšavaju trajnost?

Osjetljive osobe mogu imati alergijske ili druge neželjene reakcije

Konzervansi, bojila, naglašivači okusa, emulgatori, stabilizatori i zgušnjivači pomažu očuvanju trajnosti hrane, naglašavaju izgled ili okus hrane. Osjetljive osobe mogu imati alergijske ili druge neželjene reakcije uz pogoršanje zdravstvenog stanja u doticaju s pojedinim aditivima pa je važno čitati deklaracije proizvoda. Brojne znanstvene studije rade se u svrhu zaštite ljudskog zdravlja i sumnje da pojedini konzervansi mogu kemijskom pretvorbom preći u potencijalno kancerogene ili opasne spojeve.

Ako je aditiv odobren od svih zemalja europske unije dodjeljen mu je E broj, a potrošački strah bit će manji ako smo informirani i znamo koji E broj označava koji aditiv.

E249-52 nitriti i nitrati, E210-19 benzojeva kiselina i benzoati, E220-28 sumporni dioksid i sulfiti, E300-4 askorbinska kiselina i askorbati, E320-21 BHA/BHT, Bojila: E102, E104, E110, E162, E150, E621 mononatrijev glutamat, E622 monokalijev glutamat, E631 natrijev inoziat, E412 guar guma, E414 guma arabika, E440 pektini, E460 celuloza, E322 lecitin, E422 glicerol

Vedrana Dučkić mag. nutr.

Vedrana Dučkić mag. nutr.

Diplomski studij nutricionizma završila sam 2006. godine na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu u Zagrebu i stekla širok spektar teoretskog i praktičnog znanja u području prehrambene tehnologije, kontrole kvalitete namirnica i prehrambenih proizvoda te biokemije, toksikologije, fiziologije i nutricionizma općenito.

Prijavi se na naš Newsletter

Besplatni jelovnici i savjeti iz svijeta nutricionizma

Nazovite nas

Novo! Online nutricionist

Namirnice prilagođene tebi. Opcija bez dolaska u centar! 100% do cilja online. Izrada jelovnika i upute nutricionista.

Jelovnici izrađeni prema vašim potrebama i prehrambenim navikama

arrow white
Šaljemo ti primjere besplatnih jelovnika!

Pokreni energiju i odličan osjećaj!

500+ naših klijenata poboljšalo je zdravlje i fizički izgled. Probaj naše jelovnike!